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《宫廷御厨的饭馆》
在徐母准备离开的时候, 齐雪从门口走了进来。徐母见宴会的主人进来了, 出于礼貌着想, 只好坐了下来。
齐雪长得极美, 徐母认识她,或者说,这个圈子里没人不认识齐雪。徐母曾经远远看过齐雪和她的老公,郎貌女貌,一对壁人。
盛家最令人称道的不只是财富地位,而且是有名的美人家族,他们家族没有长得难看的人。让旁人不得不感叹老天的不公平,给了盛家如此财富,何必再给这样的样貌。
徐母记得,齐雪的儿子盛星好像去参加选秀了,人气最高, 快要c位出道了。自己的侄女每天都在她耳边不停叨叨盛星好帅。她陪着侄女看了一期选秀, 听到盛星说自己从小就是家族里最丑的。
李太太见到齐雪之后, 立马从椅子上站了起来, 殷勤地说:“盛太太,你终于回来了,我准备了甜品,你尝尝味道如何?”
齐雪在主位上坐了下来,看着面前洒满金箔的熔岩蛋糕,好看的眉头皱了皱:“这只是一次小聚会,你准备的东西未免隆重了些。”
李太太闻言有些尴尬,为自己解围:“我平日里很朴素的,只是最近刚好认识了一位糕点师,想让你们试试他的手艺。”
齐雪拿起旁边的勺子试了一口熔岩蛋糕,比较满意:“味道确实不错,巧克力应该用的是法芙娜的顶级黑巧,酸味,甜味和苦味的比例掌握得很好。”
李太太笑着说:“盛太太你真有眼光,从巧克力到奶油,从蛋糕到冰淇淋,这块熔岩蛋糕用的都是顶级材料。”
齐雪微微颌首:“劳你破费了。”
李太太摆摆手,心里十分得意:“不贵,大家吃的开心最重要。”
徐母本以为齐雪来之后,李太太就会放过自己。
但是李太太不想这么放过徐母:“徐太太别走,你不是说带了月饼么?正好要到中秋节了,我很想吃月饼。盛太太,你觉得呢?”
齐雪放下了勺子点了点头,对徐母说:“你让我想起来,我今年还没有去买月饼。我想试试你带来的月饼,可以么?”
剩下的人听完齐雪的话,都向徐母投来了好奇的目光,或期待或玩味。
原本觉得自己逃过一劫的徐母僵在了原地:“……”
徐母一边以极其慢的速度将包装袋打开,露出了里面的冰皮月饼,一边给其他人打起了预防针,为想象中的社会性死亡做铺垫:“我带的东西和你们带的不一样,我带的东西比较家常,你们要是吃不惯可以不吃。”
齐雪笑着说:“没事,心意比什么都重要。”
李太太看着徐母忐忑的表情和手里简陋的包装袋,内心十分高兴,觉得对方马上就要出丑了。
这个宴会是盛太太举办的,盛太太的品位肯定不是一般的高。对方比较清高,很少参加富太太们之间的聚会,这次是难得的能接近盛太太的机会。她特意托人打听了盛太太的喜好,得知对方喜欢长相漂亮的甜品,于是赶忙订了这份熔岩蛋糕。
虽然盛太太一开始说有些隆重了,但是从她吃熔岩蛋糕的反应看,盛太太对这份熔岩蛋糕还是很满意的。
而且盛太太一吃熔岩蛋糕,就能吃出其中巧克力的品种,说明对方在吃上面十分讲究。普通的月饼怎么可能打动齐雪?
李太太看着徐母慢慢打开包装袋,然后缓缓拿出了里面的冰皮月饼,在每个人面前都放了两块冰皮月饼。
李太太根本没看自己面前的冰皮月饼,反而一直盯着齐雪。齐雪盯着面前盘子里的冰皮月饼,一声都没吭。 看来盛太太果然不喜欢这份冰皮月饼。
李太太得意地笑了笑:“盛太太,你要是不喜欢这款月饼的话,我替徐太太向你道歉,毕竟她是个外来人,不懂您的喜好……”
李太太不停说话,见对面的徐母被她说得脸色越来越差,心情更加好了。
谁知道在她话音刚落的同时,齐雪看着面前的冰皮月饼说:“我没有不喜欢这块月饼,这块月饼很好看。”
齐雪甚至拿起了冰皮月饼,隔着包装袋不停观察着月饼,目光没有从冰皮月饼上离开过,明显能看得出比对熔岩蛋糕要热情得多。
李太太:“???”
齐雪的目光最后落在月饼最显眼的花纹上:“这个玫瑰花纹单独拿出来都可以当一幅画了,设计这个玫瑰的人很有水平。只是雕刻模具的人做得不好,有些细节做得太粗糙了。如果能找到一个更好的雕刻师,这个花纹的完成度会更高,更加赏心悦目。”
齐雪是海大的艺术学院的教授,师从国画大师,鉴赏能力自然不一般。
听到齐雪这么说,其他的贵妇人不管是看得出来还是看不出来,都纷纷附和。
见微知著,齐雪在心里对设计这个花纹的人在国画上的造诣给出了很高的评价,内心不禁生出了很多好感,看向徐母说道:“你是在哪里买的月饼?”
原本尴尬无比的徐母听到齐雪的话之后,悄悄松了一口气:“是在家附近的一家饭馆买的。”
齐雪听到她的话,感叹道:“果然民间有高人。”
李太太尴尬地笑了笑:“长得好看不一定代表吃起来好吃,说不定华而不实呢。”
齐雪看着面前的奶黄|冰皮月饼,奶黄|冰皮月饼洁白如玉,不染尘埃,让人有些舍不得破坏。
齐雪本来准备多欣赏一会儿,决定先不吃。正当她准备将冰皮月饼放下的时候,随着她移动月饼的动作,冰皮月饼散发出一股淡淡的冷香。
冰皮月饼是刚刚从冷藏柜里拿出来的,带着淡淡的冷意,有着常温下没有的冷香,正是最佳的赏味时间。奶黄的奶香和糯米皮的米香,逐渐弥漫在空气之中。
齐雪的动作顿时顿了一顿,心里的好奇越来越深,于是改变了原本的想法,慢慢将冰皮月饼放到嘴边,轻轻咬了一口。
好吃。
明明没有什么高级的原材料,只有糯米粉,奶黄和其他普普通通的材料,但是这块冰皮月饼的味道给人的第一感觉是高级的。
如果说那块熔岩蛋糕是将一百分的食材发挥了一百分的味道。
那么这块冰皮月饼就是将只有五十分的食材发挥到了一百分的味道。
这块奶黄|冰皮月饼吃起来一点也不甜,一点也不腻,糯米皮的粘性和韧性恰到好处,奶黄的甜味和奶味恰如其分,所有的材料就像是有意识一样,达成了一个天衣无缝的比例。
齐雪觉得有些不对,于是放下了这块奶黄|冰皮月饼,拿起了旁边的凤梨冰皮月饼,试着尝了一口,眼睛逐渐睁大,心道果然。
这块凤梨冰皮月饼的味道也是刚刚好,连甜度都和刚才那块奶黄月饼相差无几。
这件事情看起来简单,但是其实是不容易做到的。毕竟两块月饼的馅料不一样,凤梨酸甜,奶黄奶甜,如果想要达成相同的甜度,让人不感觉到甜腻,需要加的糖分也不一样。
一道好的菜品能让食客在品尝的过程中感受到厨师的特质,这块冰皮月饼给齐雪的感觉就是——精准。
齐雪细细地咀嚼冰皮月饼之后,又感觉到了新的惊喜。
这两块冰皮月饼的馅料和饼皮的比例也是不一样的。
她本以为这是厨师的失误,结果嚼了两口之后才发现了其中奥妙。因为凤梨馅的味道是偏酸甜的,让人口齿生津,想要更多的嚼劲,于是凤梨冰皮月饼的糯米皮要更厚一些。而奶黄馅的味道偏香甜,如果糯米皮很多的话,就容易感觉到甜腻,所以这块奶黄|冰皮月饼的饼皮的厚度要薄些。
整块冰皮月饼虽是甜品,但甜味绝不是其中的重头戏,香,韧,软,糯才是主导味道的关键部分。整块冰皮月饼吃下来,越嚼越香。
她一边吃一边分神,这种口感层次多,不以甜味为主导的月饼,也许向来视甜品为洪水猛兽的老公也会接受吧。
她本想吃一个就停下来,将剩下的带回家让老公试试。
但是冰皮月饼明显不想让她成功,齐雪慢慢吃完了这两块冰皮月饼之后,才恍然发现冰皮月饼已经没了。
齐雪看着空空的盘子,陷入深深的沉思,老公对不起,这月饼真的是太香了。
李太太看着齐雪吃完冰皮月饼之后,一脸无言的样子,又高兴起来:“我就说嘛,这月饼又不是什么知名糕点师做的,虽然长得好看,但是味道不一定好呀。”
李太太没想到齐雪听完他的话之后,反而皱起了眉:“李太太,你这是刻板印象。”
李太太有些不以为意,拿起了手上的冰皮月饼,慢慢送到嘴边:“我没有说错,这月饼肯定不好吃……嗯?”
李太太的眼睛慢慢睁大。
整块冰皮月饼拿在手里是硬的,吃到嘴里却是软的,奶黄馅像云朵一样在嘴中化开,好像一个不注意就会顺着喉咙滑进食道。随着奶黄馅在嘴里化开,奶黄馅浓浓的奶香在嘴里弥漫开来,李太太感觉自己整个嘴里都充满了清甜的奶香味。
虽然这块冰皮月饼没有用什么高级材料,但是评价食品的标准没有那么复杂。不管是用什么材料,好吃才是王道。
李太太发现自己完全无法贬低这块冰皮月饼的味道。在味道方面,这块冰皮月饼根本不输刚刚的熔岩蛋糕。
这个时候,张太太也吃完了冰皮月饼,对冰皮月饼赞不绝口:“我还从来没有吃过这么好吃的月饼,这块月饼想必很贵吧。”
徐母想了想绿豆糕的价钱,有些欲言又止:“大概……十几块钱一块?”
李太太:“……”
李太太看了看周围的人,发现这些贵妇人都在慢慢品尝冰皮月饼,神情专注,都不聊天了,一心专注于面前的月饼。
好气啊,李太太咬了咬牙,但是不得不服输。它没有用顶级黑巧,贵价冰淇淋,就做出了这种让人惊艳的味道。这块冰皮月饼,不管是从味道上还是从价钱上来说都赢了。
…………………………
中秋节当天,在等待所有的客人离开之后,纪子淮锁上了门。
自从来到白记饭馆,他的作息逐渐变得正常,人也精神了很多。本来不爱和人交流的他因为做服务员,不得不和人交流,他原本有些不习惯,但是现在已经适应了。
自从来到白记饭馆之后,他每天都能见到许多客人享受美食,有的是上班族,有的是小学生,有的是老年人,有的是中年人。不管他们来到这里之前有多为了生活烦恼,在吃完白记饭馆的饭菜之后,都会被抚平不好的情绪。
美食能治愈人心,整个白记饭馆里的氛围是轻松愉快的。从他来的那天开始,他就没有见过这里发生争端。即使发生吵闹,都是为了菜品。
他刚刚离开白记饭馆,走到后院,白一诺从厨房端出来了一些东西,对他说:“今天是中秋节,不如一起赏月吧。”
白一诺将月饼和茶水端到了后院的石桌上,然后招呼纪子淮坐下。
纪子淮坐在白一诺的对面,坐姿稳重。
白一诺将两份茶水端到了纪子淮的面前:“如果吃鲜肉月饼的话,你喝这杯菊花茶。如果吃冰皮月饼的话,你就喝另一杯茶水。”
菊花茶可以降火气,减轻鲜肉月饼油腻的口感。而另一杯茶可以帮助消化甜口的冰皮月饼。
纪子淮默默端起茶水,看了一眼底部的茶叶:“是君山银针。”
君山银针的外形像一根根银针,十分好认。因为是刚刚冲泡的,君山银针下沉之后会再上升,三起三落,十分有趣。 “没错。”白一诺点点头:“它的茶香气味清,味道醇,配冰皮月饼很好。”
“你做的冰皮月饼一点也不甜腻,不需要用茶水来解腻。”
白一诺笑了笑:“谢谢,但是如果不喝的话,就可惜了这茶。”
纪子淮吃了一口冰皮月饼之后,喝了一口君山银针,眼睛瞬间发亮。
虽然冰皮月饼根本不甜腻,好吃得让人根本停不下来,根本不需要茶水来解甜腻。但是君山银针和冰皮月饼十分搭配,冰皮月饼清甜,茶水醇香,产生了一加一大于二的效果,比锦上添花还让人惊艳。
白一诺看到纪子淮一边喝茶水一边吃月饼,吃到头都不抬。
她也端起了一杯君山银针,抬头看了看月亮。经过多日的酝酿,月亮变得越来越圆,到今天已经接近正圆。
白一诺一边看着头顶的月亮,一边想心事,思念前世的家人和朋友。
旁边的纪子淮专注于吃东西,并没有和她聊天。要是别人,可能就觉得这样的赏月缺少了聊天,没有话家常,没什么意思。
但是白一诺已经习惯了这样的场景。毕竟在前世的时候,她的家人的行为和纪子淮如出一辙,位高权重的父亲,身份尊贵的母亲在吃上她做的东西之后,根本无暇去管其他的事情。在抢完她做的月饼之后,才会去关注天上的月亮圆不圆。
………………
月饼经过多日的发酵,忠实客人无数,人气直逼老牌的鲜花绿豆糕。
当客人们和往常一样,定好了提醒的闹钟,来到白记饭馆排队之后,却被告知今天是卖月饼的最后一天,在今天之后,月饼就要下架了。
满怀期待的客人们:“???”
李云凯崩溃了:“老板,我上次在教室偷吃月饼被老师发现之后被喊了家长。老师把月饼还给了我们,说虽然这月饼好吃,但是绝不能上课吃,这是底线。我妈妈回家把我打了一顿,说我让她丢人了,结果在我让她吃一块月饼之后,她跟我说真香,然后让我买同样的月饼回家,不然就让我尝混合双打。要是你不卖月饼,我就完了。”
徐父也很难受:“老板,虽然上次我买了很多月饼,但是我只吃到了两个,剩下的月饼全被我老婆拿走了。但是我能说她什么,我也不敢说她呀。我晚上做梦都要梦到鲜肉月饼,你为什么不卖了?”
白一诺不好意思地说:“抱歉,但是月饼本来就是时令菜品,中秋节已经过去了,自然没有售卖的道理。你等到明年中秋节再来吧。”
其他人见白一诺十分坚持,只好就此作罢。
心情崩溃的徐父不停安慰自己:“虽然月饼不卖了,但我还有绿豆糕吃呀。”
“对了。”白一诺听到了徐父的话,说:“绿豆糕再过半个月也不卖了。”
徐父满脸茫然:“???”
绿豆糕队伍里的人本来笑嘻嘻地旁观,觉得月饼队伍里的人真惨。
没想到吃瓜吃到自家,城门失火殃及池鱼啊。
绿豆糕队伍里的人瞬间不淡定了:“老板,你不能这样对我,我如果吃不到绿豆糕的话,根本睡不着觉啊。”
“老板你为什么要这样对待绿豆糕?绿豆糕做错了什么?”
白一诺发现别人都用一种看负心汉的眼神看着她,解释说:“绿豆糕是属于夏季的时令菜品,再过半个月,天气凉下来,当然不应该卖了。”
虽然客人们都知道白一诺很好说话,如果有什么事来不了白记饭馆的话,白一诺会为他们留一份菜品。
但是现在,不管他们怎么劝,就差咬着小手绢哭唧唧了,但是白一诺一直一副郎心似铁的模样。
“到什么时节吃什么菜,现在是它们最佳的赏味时间。在这之后,因为原材料过季节了,它们的味道会有下滑,我不想坏了招牌。”
“白记饭馆的菜的味道再怎么下滑,也是好吃的呀!”
但是不管客人
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