杨氏之前就知道了辣椒和仙境,宋老根一回来就和她说了,说的杨氏心里都向往无比,很想去见见仙境是什么样的,但是自家老头说了,仙境越少知道越好,就歇了跟着去的心,明天的话一定要去仙境看看。
只是这种辣椒真能做出来吃吗?
杨氏有一些不确定,道,“若是做出来不好吃咋办。”
不是浪费肉嘛?
宋甜甜软绵绵笑着,“阿奶,试了才知道,况且做好吃的就是要试的,不试怎么知道好吃?”
杨氏双眼露出一丝宠溺的笑,“好好好,都依你,你想做就做。”
不就是浪费肉嘛,自家孙女开心就好,况且她也想试试这个辣椒做出来的菜好吃不好吃呢。
钱氏已经在切辣椒了,红辣椒和青辣椒都切了几个,她把辣椒切的和肉片差不多的大小,红红绿绿,交错在一起,分外好看。
“切这些辣椒,你说做起来会不会太辣?”钱氏目光里都是犹豫,虽然尝过了辣椒,但是还不知道配菜炒,这辣味会不会过量。
宋甜甜瞅着自个娘,眼睛发亮,“我觉的刚刚好。”
这辣椒切的分量真的刚刚好,宋甜甜头一次觉的自个娘对厨艺的认知超出自己的预料。
得了女儿的肯定,钱氏就决定放这些辣椒了。
不知不觉,钱氏自己都十分认同自家女儿说的话,仿佛她说的什么都是对的。
红烧肉已经炖好,杨氏把红烧肉从锅里盛进了大砂锅里,盖上盖子,保持红烧肉的温度,免的受冷。
钱氏就开始烧辣椒炒肉了。
锅里烧热,倒上麻油,麻油遇热,锅里瞬间弥漫起一股五味振奋的香气,刺激着人的味蕾。
在大庆,至少在长河县里,宋甜甜还没有发现菜籽油,农户家里用的基本都是麻油和猪油。
钱氏在锅里放了几片生姜,姜在麻油里烹炒,香气更是弥漫的满屋都是。
钱氏要把辣椒先倒进去,宋甜甜连忙阻止,“娘,先放猪肉。”
钱氏手一顿,听从了女儿的话,就把切好的猪肉先放了进去,猪肉早就用酱油搅拌好,酱香浸透肉片,带着褐色的猪肉倒进窝里,‘滋滋滋’,猪肉顿时沸腾起来,散发着勾人垂涎的香气。
钱氏拿着锅铲开始炒,猪肉在麻油里滚炒,酱香,油香,肉香交织在一起,香溢弥漫,引得灶房外的霍天达肚子都咕噜噜叫了起来。
搭了一个下午的大棚,他饿了。
锅里的猪肉已经油光满溢,酱色的外表,冒着哧溜溜的香气,柔嫩滑软。
宋甜甜瞅着炒到了半熟,叮嘱钱氏,“娘,可以放辣椒了。”
钱氏立即把辣椒倒了进去,辣椒的僵硬在滚热的猪肉和麻油里翻炒,随着热气和油香的侵入,辣椒渐渐软了下来,它独有的一股清香辣气开始和肉片融为一体,散发开来,在空气里四散流溢。
辣!
呛人的辣!
钱氏和杨氏都忍不住轻咳了起来,偏偏这辣伴随着肉香,仿佛天地极为奇特的味道,明明受不了,闻着那香气,只觉的让人口腹大振。
连堂屋里的众人都觉的这辣让人受不了,几个娃娃们都忍不住开始轻咳起来。
“这是拿茱萸当菜炒了吗?如此之辣?”霍天达嗅了嗅味道,觉的和茱萸又有一些不像,但是一样是辣味。
“这是我们在仙境里摘的辣椒。”宋老根好心解释。
辣椒,这是何物?
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